saborear  v.  tr. [~ alguien (suj.) una comida o bebida (od.)] Recrearse o sentir placer al percibir su sabor.

¿Quién no saborea con delicia una ensalada de pollo, un pescado cocido con mayonesa, un cebiche, unos camarones con salsa tártara, una lonja de roast-beef? (Expreso [Perú] ,01/08/87) -- Cuando le sonrió por encima de sus bordes, Dolabella comprendió que estaba apurando el contenido [de una copa de vino], pero que no lo saboreaba. (Moix, No digas que fue un sueño, 304) 

a) Por extensión, ‘percibir o intentar percibir el sabor de algo’.

Cuando se dice o se entiende "sal al gusto" parece que de ello puede inferirse que con sólo saborear el guiso después de su salado se puede conocer con precisión absoluta si la cantidad añadida es la adecuada para el propio cocinero. (Puig Muset, Sal y alimentación, 16) -- Gabriela los saboreó tratando de encontrar a qué demonios sabían aquellos bocados carnosos, jugosos y diminutos. (Berlanga, La gaznápira, s/p) 

b) También, ‘comer o beber algo lentamente disfrutando de su sabor’.

Peláez estuvo todo el tiempo saboreando lentamente una copita. (Uslar Pietri, Oficio de difuntos, 42) -- Abul Té, hay que tomarlo despacio, saborear gota a gota. Es mi especialidad, huela. (Alonso Millán, Sólo para parejas, 43) 

c) Puede aplicarse en sentido figurado a algo inmaterial, ‘disfrutar, recrearse’.

Luz, a secas, o Casal, si lo prefieren, saborea asombrada los frutos de un éxito que, tarde o temprano, sabía que llegaría. (Tiempo ,05/02/90) -- Caminaron, saboreando aquel amanecer del mundo, arrastrando los pies en el barro, recogiendo tallos tiernos para chuparles la savia, mirándose y sonriendo, sin hablar, hasta que llegaron a un potrero lejano. (Allende, La casa de los espíritus, 159) 


 4.3.1

  s. acción: saboreo


Esa carne [de los hongos] ha desatado la codicia de verdaderos ejércitos de cazadores en su busca, sobre todo del nícalo, níscalo o míscalo, cuyo nombre científico en latín "lactarius deliciosus", ha tenido un éxito popular, como si añadiera más excitación a la búsqueda y más deleite a su saboreo. (ABC Electrónico ,12/11/97) -- Una chica nunca iba sola al cine, de la misma manera que tampoco entraba sola en un café. Ir al cine era un ritual de grupo, en el que los prolegómenos tenían también su importancia, porque contribuían al saboreo de la situación. (Martín Gaite, Usos amorosos, 191) 

  s. acción: saboreamiento


Añada ahora las berenjenas escurridas, las alcaparras desaladas [...]. Termine sobre fuego unos minutos para que todo se saboree [...]. Coloque en un bol, enfriar y conservar en heladera. Servir después de al menos un día de descanso y saboreamiento. (Café Columbus ,07/06/07) -- Aquellos que no han saboreado el mal gusto supremamente creador, lo han traicionado por la omisión voluntaria del papel capital que tiene en la obra de Gaudí [...]. Querer acabar la Sagrada Familia sin estar seguro de tener un auténtico poder de saboreamiento es una traición. (Barcelona. Metròpolis mediterrània, inviern-prim. 2004) 

  adj. agente: saboreador


No soy una devoradora de libros, soy más bien una gran saboreadora [...]. Me gusta [...] leer una página que, por complicada que sea, me lleve a sentir cada palabra. (El Colombiano [Medellín] ,01/11/04) 



¶  sabor, saboreador, saboreamiento, saboreo, sabrosamente, sabrosera, sabroso, sabrosón, sabrosura