degustar    tr. [~ alguien (suj.) una comida o bebida (od.)] Recrearse o sentir placer al percibir su sabor.

Mientras degustaban los langostinos calientes y el lomo con salsa agridulce, Menem escuchó también algunos consejos políticos. (Clarín ,07/03/97) -- Junto a Fox, uno de los dos "superasesores" en política exterior, Jorge Castañeda, autor de una biografía sobre el Che Guevara, La vida en rojo, y a quien muchos analistas dan como futuro Canciller, presenciaba el encuentro, en el cual degustaron un plato de lechón y de los cubanísimos "moros con cristianos" (arroz con frijoles). (El Nuevo Herald, 24/07/00) -- PROGRAMA DE FIESTAS SÁBADO 15 Degustación. 11.30 y 18 horas A partir de las 11.30, los socios podrán degustar sidra, chorizos y callos a la sidra. (El Norte de Castilla, 15/06/02) 

a) Por extensión, ‘percibir o intentar percibir el sabor de algo para valorarlo’.

Después de analizar los aromas se procede a degustar el vino en boca, para ello se debe beber lentamente una pequeña cantidad de vino. (Licata, Carta de vinos)

b) Puede utilizarse hablando de cualquier otro tipo de sensaciones, ‘disfrutar, recrearse’.

Dos días continuaron en las instalaciones de la Universidad Americana para degustar poemas y cuentos. (La Prensa de Nicaragua. Informática ,30/04/02) 

  s. acción: degustación


A las tres de la tarde habrá una degustación de paella. (El Periódico Extremadura ,06/05/04) -- Nos encanta ver a bordo a los marinos indios y filipinos devorar sus tazones de arroz que cuando es uruguayo no comen mazacote de Bangladesh sino un grano arriba del otro que ellos saben apreciar y así hemos observado su placer en la degustación del arroz uruguayo. (El País [Montevideo], 04/10/01) -- La tabacalera Altadis celebró ayer en A Capela una degustación de puros. (Diario digital de Ferrol, 03/12/02) 

  adj. agente: degustador


Los invidentes degustadores de la buena cocina podrán elegir los platos de un menú sin problemas. [...] Unas cartas de menú impresas en el sistema Braille están a disposición de los ciegos en algunos de los mejores establecimientos culinarios de Madrid. (Cambio 16 ,29/05/95) 


 4.3.1



¶  degustación, degustador, gusto, gustar