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ahumar  v.  La u es tónica en las formas ahúmo, -as, -a, -an; ahúme, -es, -e, -en; ahúma (tú).
1. tr. [~ alguien o algo <p.e. el fuego> (suj.) a una persona o una cosa (od.)] Exponerla o someterla a la acción del humo.

La colocación de las colmenas debe permitir que el abejero maneje la colonia por detrás de la colmena. Esto [...] le permite al abejero ahumar la colonia antes de que se alerten las abejas guardianas de la entrada. (El Apiario ,) -- No apelmaces las támaras; aire por debajo es lo que pide; ¡muchacha, que nos ahúmas! (Berlanga, La gaznápira, s/p) 

a) Con aplicación a un alimento, como jamón o queso, ‘someterlo al humo para curarlo o conservarlo’.

Alvaro Cunqueiro dice que al cerdo ruidoso e iracundo, que está colgado, "hay que partirlo en tantas partes como provincias tuvo Sacro Imperio y sus jamones cocerlos en vino especiado y perfumado con laurel romano"… Acaso convenga ahumarlos, digo yo… (La Vanguardia ,16/01/95) 

b) Asimismo, ‘someter una cosa al humo haciéndole adquirir el color de éste’.

Por la mañana todo el mundo estaba ahumando y comprando cristales para el eclipse que debía producirse por la tarde. (Hernández, El secreter, 56) 

c) Con el sentido resultativo de ‘dejar algo sucio o afectado por el humo’.

Se llevaron 4 millones de bolívares en efectivo, producto de las ventas de los últimos días que estaban en la caja fuerte, así como algunas camisas y vestidos. El fuego ahumó prendas de vestir valoradas en 300 millones. (Últimas Noticias ,16/01/03) 

d) prnl. Pasando a suj. el obj. directo, ‘recibir los efectos del humo’.

Si la casa era serrana, no faltaban los jamones ahumándose o algunos cuyes corriendo por allá y por acá. (Olivas, La cocina en el virreinato)

  Particularmente, ‘adquirir una comida sabor a humo por efecto de éste o por haberse quemado’.

Como siempre estuve acostumbrada a cocinar con estufas de gas, la primera vez (y también la segunda) que hice un arroz en estufa eléctrica se me ahumó. (PulsoRock.com ,28/07/05) -- Cuando el arroz se ahúma (o huele a quemado), se coloca una cebolla entera dentro de la olla, eso evitará que sepa a quemado. (MundoRecetas.com. Trucos, ) 

2. tr. [~ alguien (suj.) un lugar o estancia, el aire o el ambiente, etc. (od.)] Llenarlo de humo.

Tras un rato de ahumar aún más el ambiente y echar más cerveza al cuerpo salió a actuar Glutamato Yeyé, grupo que lo debería haber hecho la noche anterior y que, por extrañas causas, no lo hizo. (ABC ,17/11/83) -- Otro día el tipo se puso a hacer chuletas de cordero dentro de casa, y ahumó (y apestó) toda la escalera. (Don Ramón, 09/01/06) 

a) prnl. Pasando a suj. el obj. directo, ‘llenarse de humo’.

El éxito de la gloria (que se extiende a zonas de la paramera burgalesa donde la madera es abundante) reside en la limpieza y comodidad de su funcionamiento en relación con el sistema tradicional de la chimenea de campana que hacía ahumarse a toda la estancia y los presentes. (Represa, El molino de Villandiego, 05/07/06) -- A los mediquitos se les ocurrió quemar las batas… dentro del salón!!!, y pues claro, como se puede observar, se ahumó [...] el lugar, lo bueno es que mi novia y yo nos salimos rápido del lugar, pero hubo mucha gente que resultó afectada por la humazón. (Lithium, 24/06/06) 

3. intr. [~ una cosa que arde o en la que se produce la combustión (suj.)] Echar o despedir humo.

Por el contrario, si la alimentación se dosifica, se verá que el horno no ahúma. Para ello se echará leña seca y cortada en pequeños trozos. (Fernández Chiti, Hornos cerámicos)-- Gas licuado de petróleo. Es el combustible más apto para el ceramista contemporáneo de trabajo profesional, ya que es limpio, no ahúma, se consigue en todas partes, no exige instalación fija ni aprobada, y con su uso es posible retirarse a una montaña. (Fernández Chiti, Hornos cerámicos)

     4. tr. [~ alguien (suj.) un material transparente o brillante (od.)] Hacer que adquiera el color del humo.

Los esmaltes de Rakú son tradicionalmente brillantes. Pero si se desea mates se puede o ahumarla a 800º después de haber llegado a 950º; o bien mezclar el esmalte al prepararlo con un 12% de óxido de titanio. (Fernández Chiti, Curso práctico de cerámica, 74) 

     5. tr. raro. coloq. [~ una cosa (suj.) a alguien (od.)] Emborrachar o embriagar. En construc. absol.

La ministra no prepara ninguna regla contra ellos. Sólo contra los vicios que hacen verdadero daño social, los que ahúman, embriagan, drogan. (El Mundo [web] ,04/01/06) 


 2.2.3



¶  ahumado; humo